참기름 들기름 오래 보관하는 방법 | 효능

 

참기름과 들기름을 오래 보관하는 방법을 알아보자. 결론부터 말하면 참기름의 유통기한은 미개봉 시 24개월이고 개봉 시 1년 미만이다. 들기름은 미개봉 시 1년 정도지만 개봉하면 한 두 달 안으로 먹는 것이 좋다. 들기름 병뚜껑을 열고 참기름을 조금 넣어주면 유통기한을 크게 늘릴 수 있다.

 

참기름 들기름 보관법

 

참기름 효능

불포화지방산 콜레스테롤 저하, 숙취해소, 혈관청소, 뇌건강, 항암작용, 미용, 스트레스완화, 노화예방

 

사용법

고소함을 극대화하기 위해 요리의 마지막이나 나물 요리에 좋다.

 

들기름 효능

심혈관개선, 항염, 항암. (항암 작용 '로즈마리산' 풍부)

피부미용 (피부에 좋은 '리놀산' 풍부)

디톡스, 변비

 

사용법

말린 나물요리나 볶음 요리에 좋다.

 

참기름 들기름 주의사항

발연점이 낮아서 부침요리를 위해 직접 프라이팬에 사용하면 연기가 나고 바로 산패해 버린다.
부침용 기름을 넣고 향미를 위해 조금 첨가해 주거나 요리 후 살짝 뿌려주는 것이 좋다.

 

참기름 들기름 산패 확인

• 기름 쩐내가 나거나
• 갈색 또는 연한검은색으로 변색되었거나
• 거품이 생겼다면 산패를 의심해 봐야 한다.

일단 산패된 기름은 냄새부터 먹기 싫어진다. 

 

재배와 착유까지 옛날 방앗간의 노하우를 그대로 한 병에 담은 옛간 참기름, 들기름

옛간 참기름 350ml + 들기름 350ml 세트

 

 

참기름 오래 보관하는 법

직사광선이 없는 그늘 진 상온에서 보관한다.
참기름을 냉장고에 넣으면 맛과 향이 떨어진다.

 

들기름 오래 보관하는 법

농촌진흥청에 따르면 들기름 8 참기름 2로 섞어주면 참기름 속 리그난 성분이 산패를 막아주고, 풍미를 유지하면서 저장 기간을 늘려준다고 한다.

들기름은 상온에 보관하면 빠르게 상한다.

서늘한 냉장고에 보관하고 요리 시 꺼내 놓지 않도록 한다.

사용 후 바로 냉장고에 보관한다.

 

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